Новое исследование проведенное Британским институтом пищевых исследований, которым курировал Ричард Митчен, объясняет противораковый эффект брокколи. Полагается, что данная особенность этого вида капусты объясняется наличием в ней таких веществ как: сульфарофан и изотиоцианат. woman-talk.com
В эксперименте принимали участие “исключительно” мужчины с предраковыми изменениями простаты, предварительно всех участников разделили на 2 группы, у одной из которых в ежедневный рацион входило брокколи, а у другой – горох. Результаты исследования были сделаны на основе анализа биопсии ткани предстательной железы, который проводился как до начала эксперимента, так и после его окончания.
Оказалось, что у группы, которая употребляла брокколи произошли благоприятные изменения в генах, что способствовало снижению риска развития рака простаты. Стоит отметить, что максимального эффекта в борьбе с этим недугом достигали мужчины, которые являлись носителем гена GSTM1. Этот ген встречается у каждого второго на Земле.
