Употреблять грибы в пищу советуют регулярно, по нескольку раз в неделю, но небольшими порциями, так как они являются тяжёлой для печени пищей. Грибы борются с воспалениями, повышают иммунитет, укрепляют кости, заряжают энергией и способствуют похудению. hronika.info
Борются с воспалениями
Грибы насыщены антиоксидантным эрготионеином, который предотвращает воспаление. Это вещество не производится организмом, поэтому употребление грибов помогает снизить риск развития воспаления суставов и других хронических заболеваний.
Повышают иммунитет
В ходе исследования было обнаружено, что грибы шиитаке усиливают защитные функции организма. В организме добровольцев, которые в течение одного месяца ежедневно употребляли по 110 граммов шиитаке, произошла активизация гамма-дельта Т-клеток. Эти клетки считаются первой линией защиты от патогенных микроорганизмов.
Укрепляют кости
Грибы являются продуктами с высоким содержанием витамина D, который необходим для усвоения кальция. Также они насыщены селеном, способным помочь предотвратить развитие остеопороза.
Заряжают энергией
В грибах содержится рибофлавин — витамин В2, который помогает организму вырабатывать энергию для тела, эффективно преобразовывая пищу в топливо.
Способствуют потере веса
Грибы питательнее, чем большинство овощей, поэтому они надолго сохраняют чувство сытости. Исследования показали, если вы будете в течение года заменять хотя бы один раз в неделю порцию мяса на порцию грибов, то количество съеденных калорий уменьшится больше чем на 18000, что составляет примерно 3 кг жира.
